+7 (499)  Доб. 448Москва и область +7 (812)  Доб. 773Санкт-Петербург и область
Написать заявление в полицию > Как > Экспертиза продовольственных товаров по качеству и количеству

Экспертиза продовольственных товаров по качеству и количеству

Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
+7 (499)  Доб. 448Москва и область +7 (812)  Доб. 773Санкт-Петербург и область
Экспертиза продовольственных товаров по качеству и количеству

По ее мнению, дело тут, скорее, не в том, что мясной фарш или кусок сыра плохо пахнут, а что у населения быстро идет "эволюция потребительского сознания". Мы обратились к независимым лабораториям, которые проводят испытания продуктов и продовольственного сырья для определения их качества и безопасности. Выяснилось, что работы у них за последнее время прибавилось. К независимым экспертам чаще обращаются не простые граждане, а производители, рассказывает начальник испытательной лаборатории пищевых продуктов сырья и материалов ФБУ "Тест-Санкт-Петербург" Людмила Серажутдинова. Они приходят к экспертам, чтобы получить декларации и сертификаты. Люди стали разбираться, что едят: читают этикетки, беспокоятся, нет ли в составе чего-то вредного", - говорит она.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Классификация продовольственных товаров и требования к качеству

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Экспертиза продовольственных товаров

По ее мнению, дело тут, скорее, не в том, что мясной фарш или кусок сыра плохо пахнут, а что у населения быстро идет "эволюция потребительского сознания". Мы обратились к независимым лабораториям, которые проводят испытания продуктов и продовольственного сырья для определения их качества и безопасности.

Выяснилось, что работы у них за последнее время прибавилось. К независимым экспертам чаще обращаются не простые граждане, а производители, рассказывает начальник испытательной лаборатории пищевых продуктов сырья и материалов ФБУ "Тест-Санкт-Петербург" Людмила Серажутдинова.

Они приходят к экспертам, чтобы получить декларации и сертификаты. Люди стали разбираться, что едят: читают этикетки, беспокоятся, нет ли в составе чего-то вредного", - говорит она.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения бытовых вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь по ссылке ниже. Это быстро и бесплатно! Экспертное исследование продовольственных товаров предполагает определение качества продуктов животного и растительного происхождения и других продуктов при необходимости.

В исследовании обязательно участвует товаровед, который действует по законодательно установленной инструкции. Такая процедура, как экспертиза продовольственных товаров, представляет собой оценку продукции растительного и животного происхождения, а также иных материалов. Исследование проводят специалисты-товароведы, которые действуют в соответствии с порядком, установленным законом.

Оценка назначается для исследования характеристик продукции, которые определяют её качество, а также формируют потребительскую стоимость на любом из этапов товародвижения. К предмету экспертизы относят фактические данные, получаемые в ходе изучения товара и процессов, через которые он проходит: маркировку, транспортировку, хранение, упаковку, эксплуатацию и т. Оценку качества устанавливают с учётом правовых норм с помощью товароведческих знаний, которые позволяют получить доказательственную информацию по конкретному делу.

Для упрощения процедуры оценки, всю исследуемую продукцию делят на группы по значимым признакам и свойствам. Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования. Особенности экспертизы продовольственных товаров по количеству и качеству. Нормативная основа такой экспертизы регламенты, стандарты, инструкции и т. Товароведная экспертиза -- один из важнейших и обязательных видов товарной экспертизы. Другие виды экспертизы дополняют ее и не всегда являются обязательными. Так, ветеринарная экспертиза обязательна только для пищевых продуктов животного происхождения, кож и мехового сырья.

Обязательность товароведной экспертизы обусловлена тем, что в ее основе лежит оценка органолептических свойств и основных показателей качества, а это приближает товарную экспертизу к оценке товара потребителем. Товароведная экспертиза включает оценку всех основополагающих характеристик товара: ассортиментную, качественную, количественную и стоимостную.

В связи с этим различают следующие виды товароведной экспертизы: количественная, качественная, ассортиментная, документальная, комплексная.

Количественная экспертиза в отличие от приемки товаров по качеству проводится независимыми экспертами, что обеспечивает ее большую достоверность; результаты экспертизы должны приниматься как окончательные и поставщиком, и покупателем. Эксперты при проведении этой экспертизы должны руководствоваться Гражданским кодексом РФ ст. Предварительно эксперт должен ознакомиться со.

При проведении экспертизы упакованных товаров необходимо учитывать, что их количественная характеристика включает массу самого товара нетто и упаковки тары , а также количество упаковочных единиц. Поэтому при количественной экспертизе надо учитывать массу: брутто, нетто и тары. Для определения различных количественных показателей товаров применяют методы измерений, которые могут быть прямыми и косвенными. К прямым методам относятся перевешивание, обмеривание по длине, объему, измерение плотности и других показателей, учитываемых при приемке товаров по количеству.

При этом используют различные средства измерений. Косвенные методы применяют в тех случаях, когда прямые методы не могут быть использованы. Косвенные методы измерений -- это методы определения показателей количественной характеристики товаров опосредованно, в основном расчетным путем.

Количественные показатели товара устанавливаются с помощью средств измерения или пересчета; измерение может быть сплошным или выборочным. Обнаруженный в товарной партии товар с нарушенной упаковкой следует отделить от основной партии; оценка его количества и качества проводится отдельно.

Результаты количественной экспертизы могут быть обжалованы одной из заинтересованных сторон. В этом случае назначается контрольная экспертиза, которая может подтвердить или опровергнуть результаты первичной экспертизы. В случае опровержения результатов первичной экспертизы новые результаты должны быть аргументированы. Качественная экспертиза -- это оценка качественных характеристик товара экспертами для установления соответствия их требованиям нормативных документов. Проводят эту экспертизу с целью определения качества товара в товарной партии при сдаче-приемке, или после длительного хранения, или при обнаружении скрытых технологических дефектов в процессе хранения, когда обычные сроки предъявления претензий поставщику истекли.

Кроме того, экспертиза по качеству применяется при оценке образцов новых товаров перед постановкой их на серийное производство. Для пищевых продуктов качественная экспертиза только по органолептическим показателям называется дегустацией.

В зависимости от назначения качественная экспертиза бывает: приемочная, по комплектности, новых видов товаров, дегустация пищевых продуктов, по договорам. Приемочной экспертизой по качеству называется оценка качества товаров экспертами для подтверждения достоверности результатов проверки при приемке. Основанием для проведения такой экспертизы могут служить: разногласия между поставщиком и получателем по результатам приемочного контроля, проведенного получателем в отсутствии поставщика и невозможности его явки на повторную приемку; обнаруженное или предполагаемое несоответствие фактического качества товара указанному в документах; нарушение упаковки поломка, деформация и др.

При проведении качественной экспертизы пользуются стандартами, санитарными и ветеринарными правилами и инструкциями, правилами или кодексами транспортных организаций. N 81 и от 14 ноября г. При проведении приемочной экспертизы по качеству эксперты должны придерживаться основных правил, которые включают следующие положения:. Перед началом экспертизы необходимо ознакомиться со всеми нормативными документами стандартами на конкретные виды продукции, упаковку.

Качество товаров необходимо определять в соответствии с требованиями действующих стандартов, договоров. При Необходимости принимаемые товары могут оцениваться путем сопоставления с образцами или эталонами.

Выбор показателей качества определяется целями и условиями проведения экспертизы. Чаще всего эксперты ограничиваются оценкой органолептических показателей и некоторых физико-химических показателей, используя простейшие средства измерений. Проверка микробиологических и сложных физико-химических показателей может быть рекомендована экспертом после завершения приемки по качеству.

Для оценки качества должна быть отобрана выборка или объединенная проба, размер которой должен быть не менее установленных норм.

При неоднородности товарной партии, включающей товары разного качества стандартные, 1-го или других сортов, нестандартные, брак, отход , эксперт должен выявить процентное содержание каждой фракции. При обнаружении дефектных товаров эксперт должен отобрать образцы товаров с наиболее характерными дефектами и установить причины их возникновения. Целесообразно направить образцы дефектной продукции в испытательную лабораторию для выявления их вида и причин возникновения.

В акте экспертизы должно быть отражено процентное содержание продукции с дефектами. При выявлении причин несоответствия качества эксперт должен указать в акте состояние тары и упаковочных материалов их целостность, надежность, достаточность.

Эксперт не должен проводить приемочную экспертизу, если нарушена целостность товарной партии или предъявлены обезличенные товары, а также распакованные или без товарно-сопроводительных документов. Экспертизой товаров по комплектности называется оценка экспертом наличия необходимых элементов комплекта и установление соответствия данным, указанным в технических документах.

Правовой базой этой экспертизы является Гражданский кодекс РФ ч. Основанием для ее проведения служат особенности принимаемых товаров, целостность которых обеспечивается наличием в комплекте всех необходимых элементов. Все комплектующие элементы подразделяют на три группы:. Экспертизе по комплектности подвергают в основном непродовольственные товары, а продовольственные товары, только при продаже наборов продуктов.

Экспертизой качества новых товаров, называется оценка качества товаров по номенклатуре показателей, характеризующих степень новизны, возможность и целесообразность их выпуска в реализацию. Новый товар -- это продукция, предназначенная для реализации и отличающаяся от имеющихся товаров аналогичного назначения измененными потребительскими свойствами.

Цель этой экспертизы качества, определение практической полезности и показателей качества, которые могут создать предпочтения. Правовая база экспертизы качества новых товаров отсутствует, а нормативная база представлена стандартами, санитарными и иными правилами и в этом совпадает с приемочной экспертизой. При экспертизе качества новых товаров используют различные методы оценки: органолептической, измерительной, социологической, экспертной. Целью экспертизы может быть оценка всей номенклатуры показателей качества или только их части, например степени новизны.

Выбор показателей качества обусловливается необходимостью соблюдения обязательных требований безопасности, функционального назначения , а также определения степени новизны, что и составляет сущность экспертизы качества новых товаров.

Степень новизны характеризуется количественными и качественными изменениями потребительских свойств, формирующими и удовлетворяющими новые потребности. Степень новизны может выражаться в баллах или процентах.

В зависимости от градации нового товара выбирают и методы его изучения. Для качественно новых товаров этот метод мало приемлем, поэтому для них применяют прогнозно-аналоговые, безаналоговые или комбинированные, которые являются разновидностями сравнительного метода, но на более высоком уровне, с использованием элементов прогнозирования. Прогнозно-аналоговый метод основан на построении перспективно-прогнозного ряда базовых образцов товаров-аналогов и использовании его для сравнительной оценки качественно новых товаров.

Безаналоговый метод -- на анализе процессов потребления разными группами потребителей или процессов проектирования. Комбинированный метод основан на совмещении оценок ранее известных и новых потребительских свойств изучаемых товаров. В этом случае эксперты широко используют всю доступную им информацию о товарах-аналогах, об уровне проектных разработок. Комбинированный метод сочетает сравнительный метод для изучения качественных свойств и прогнозно-аналоговый безаналоговый для изучения новых свойств.

Дегустацией пищевых продуктов называется оценка органолептических показателей качества экспертами, проверенными на сенсорную чувствительность. Целью Дегустации является получение достоверных результатов при органолептической. Отбор экспертов в дегустационные группы проводится путем проверки их сенсорной чувствительности, кроме того, эксперт должен иметь опыт органолептической оценки выбранной товарной группы.

Дегустацию пищевых продуктов проводят при экспертизе новых товаров, при необходимости выявления качественных изменений органолептических показателей, при определении товарного сорта и других градаций качества. Результаты дегустации могут быть- выражены в виде описания отдельных показателей, а также в баллах. Экспертизой товаров по договорам называется оценка экспертом соблюдения требований качества, установленных договорами купли-продажи, комиссии и хранения.

Основанием для проведения такой экспертизы служат разногласия между сторонами, заключившими договор. Необходимость в проведении экспертизы по договорам хранения появляется в случае возникновения количественных потерь сверх установленных норм или снижения качества товаров, а также при полной их потере.

Снижение качества товаров при хранении происходит вследствие микробиологических, биологических, физических, химических, физико-химических и биохимических процессов. Нередко ухудшение качества товаров можно определить по органолептическим показателям, эксперт при этом самостоятельно принимает решение о необходимости исследования товара в испытательных лабораториях измерительными методами.

Экспертиза продовольственных товаров это

Кроме того, экспертиза по качеству применяется при оценке качества образцов новых товаров перед постановкой их на серийное производство. При проведении экспертизы необходимо определять качество принимаемых товаров в соответствии с требованиями действующих стандартов, технических условий, договоров. Лишь в отдельных случаях эксперт может рекомендовать определение таких показателей после завершения приемки по качеству. Для оценки качества отбирается выборка или объединенная проба, размер которой должен быть не менее установленных норм. Порядок отбора проб предусмотрен стандартами или техническими Условиями и должен неукоснительно соблюдаться экспертами.

Скачать файл: referat. Краткое описание работы: Порядок и метод проведения контрольных проверок по актам экспертизы.

Для жалоб на нарушения авторских прав, используйте другую форму. Study lib. Загрузить документ Создать карточки. Документы Последнее.

§ 3. Экспертиза по качеству

Осуществление деятельности любой организации неразрывно связано с постоянным получением различных материальных ресурсов: сырья, оборудования, материалов и готовой продукции. Важной задачей поэтому является обеспечение надлежащей приемки товаров, юридически грамотное составление актов приемки товаров. Акты приемки, фиксирующие недостачу, получение некачественных товаров и другие нарушения, служат основанием для предъявления соответствующих претензий к поставщику. Цель приемки товаров покупателем состоит в проверке соответствия количества и качества поступивших товаров данным транспортных и расчетных документов, удостоверении фактов ненадлежащего исполнения продавцом поставщиком договорных обязанностей по передаче товара. В Гражданском кодексе РФ установлена обязанность покупателя принять товар, переданный ему по договору купли-продажи п. Указания, какими правилами следует руководствоваться покупателю при приемке товара по качеству, содержатся в ст. Порядок проверки товаров устанавливается законом, иными правовыми актами, обязательными требованиями государственных стандартов или договором. В связи с переходом к добровольному применению стандартов требование о соответствии условий договоров о приемке товаров стандартам не является обязательным. При отсутствии правил приемки товаров в нормативных актах и договоре проверка осуществляется в соответствии с обычаями делового оборота.

10.2. Порядок приемки товаров и проведения экспертизы

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования. Особенности экспертизы продовольственных товаров по количеству и качеству. Нормативная основа такой экспертизы регламенты, стандарты, инструкции и т.

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования.

Малахова Утверждено на заседании Рассмотрено научнометодической комиссией на заседании кафедры пр. Н Левина Т. Лобачева Димитровград

Экспертиза продовольственных товаров по количеству

.

.

Экспертиза товаров

.

Общие положения о приемке товаров по качеству и количеству . При составлении коммерческого акта о порче продовольственных и.

.

Качественная экспертиза партий товара

.

.

.

.

.

.

Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
+7 (499)  Доб. 448Москва и область +7 (812)  Доб. 773Санкт-Петербург и область
Комментарии 4
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. lesslicalbui1988

    Производится экспертиза товаров в бюро товарных экспертиз.

  2. carrovesli1973

    Экспертиза товаров

  3. Ростислав В.

    Экспертиза продовольственных товаров это

  4. tinctennaisi1979

    Особенности проведения и нормативная база экспертизы продовольственных товаров по количеству и качеству. Порядок назначения.

© 2020 travelholidays.ru